8/2/2014 at friend's house in Plantation
English Spinach / Vine Spinach / Gendola
= Basella alba
Family: Basellaceae
Origin: Tropical Asia
The leaf and stem are edible,
used in Chinese cooking.
The leaf are very rich in Vitamin A and C,
Iron and Calcium.
Low in calories by volume
and high in protein per calorie.
ツルムラサキ
葉と茎が食用となる。
ほうれん草に似た味で、
モロヘイヤやや似た独特の
ぬめりと粘り気がある。
中華料理では木耳菜（ムーアルツアイ）
またはサーンチョイと呼ばれて
炒め物に使われ、
日本では沖縄で栽培され
地紅（じゅびん）と呼ばれて
お浸しや味噌汁にする。
