Breadfruit

7/13/2012 Roaring River, Westmoreland, Jamaica

Breadfruit = Artocarpus altilis

Family: Moraceae

Origin: Malaysia

80 feet tall tree, fruit is 6" or more across.

The fruit is very rich in starch,  and is eaten

roasted, baked, fried or boiled.

The taste is usually described as Potato-like,

I thought like Chestnut, but it got the name

because it is similar to fresh baked bread.

Very ripe breadfruit becomes sweet as

the starch converts to sugar.

20cmに届く、あるいはもっと大きいフルーツは澱粉質に富み、

焼いたりゆでたりした後の味は、よく、ジャガイモに例えられます。

私がジャマイカでローストしたのを食べた時は、

日本の大きな栗の味を思い出しました。

この名前がついたのは、焼きたてのパンのような味でもあるためです。